Descrizione
Zona di produzione Vigneti di proprietà siti nel comune di Castorano
Uvaggio Montepulciano 70%, Sangiovese 30%
Prima vendemmia e imbottigliata 1993
Grado alcolico 14%.5 VOL
Formato 750 ml
Altitudine 200 m s.l.m.
Tipologia del terreno Argilloso e calcareo
Densità d’impianto 5.000 ceppi per ettaro
Potatura Guyot
Resa per Ha e per ceppo 65 q.li1,2 Kg di uva circa
Vendemmia Metà ottobre, a mano, di mattina presto o nel tardo pomeriggio in piccole casse poste in celle frigorifere, prima di arrivare in cantina
Vinificazione In fermentini di acciaio termocondizionati. La macerazione sulle bucce si potrae per circa 28 giorni. L’affinamento avviene in barrique nuove per 18 mesi
Contiene solfiti
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