Descrizione
Zona di produzione Uve selezionate nei vigneti di Ascoli Piceno e Offida
Uvaggio Pecorino 100%
Grado alcolico 13% VOL
Prima Vendemmia imbottigliata 2011
Formato 750 ml
Altitudine 200-300 m s.l.m.
Tipologia del terreno Medio impasto tendente al sabbioso
Densità d’impianto 5.000 ceppi per ettaro
Potatura Guyot
Resa per Ha e per ceppo 75q.ki 1,5 Kg di uva circa
Vendemmia Raccolta manuale in piccole casse con sosta in celle a temperatura controllata
Vinificazione In acciaio termocondizionato. La fermentazione si avvia con lieviti indigeni e termina con lieviti selezionati. Affinamento sulle fecce nobili
Contiene solfiti
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