Descrizione
Zona di produzione Vigneti di proprietà siti a Castel di Lama
Vitigno Uve rosse delle Marche 100%.
Fermentazione Arrivate in cantina le uve vengono diraspate e convogliate in pressa, tutto l’ambiente viene inertizzato con neve carbonica in modo che non si perdano I profumi primari, segue una breve crio-macerazione per circa 6 ore per la massima estrazione di profumi. La fermentazione avviene ad una temperatura di circa 1415° C. Al termine il vino è mantenuto per qualche mese sulle fecce fini per incrementarne la struttura
Grado alcolico 12,5% VOL
Prima Vendemmia imbottigliata 2016
Formato 750 ml
Altimetria media 200-300 metri s.l.m.
Terreno Medio impasto tendente all’argilloso
Sistema di allevamento Guyot
Densità d’impianto 5.000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro 80 q.li di uva circa
Vendemmia Le uve appositamente selezionate per la vinificazione in rosato vengono raccolte nella prima decade di settembre.
Contiene solfiti
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